“今天的活动非常精彩，食物精致又美味，节目让我大开眼界，特别是上菜的金钗，很有中国韵味。”参加活动的大卫说。的确，为了让国际友人更好的感受杭州文化，晚宴特地命名为“品红宴”。所谓“红”，一是指红酒的红，二是指《红楼梦》的红，三是万事利丝绸的红。在这“三红合一”的品红宴上，上菜的姑娘们也如《红楼梦》的金钗般，身着丝制旗袍，体态端庄，玲珑有致，让在场的国际友人惊喜连连。

晚宴的菜肴也是经过重重挑选，别具新意，有鹿茸锦鸡汤、淮阳金银蹄、龙井虾仁、西施浣纱、茄鯗、豆皮包子燕窝粥……每一道菜都由《红楼梦》的章节引出，再配上各式表演，将现场气氛一次次推向高潮。最让人意外的就是茄鯗这道菜，让不少中文流利的媒体记者也念不出名字来。鯗本是浙江方言，茄鯗也一道浙江特色风味菜，用茄子做主料配以各种干果，味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。来自津巴布韦的杰妮说：“这是我今晚最喜欢的一道菜，香甜可口，既能配红酒，又能配米饭。”